FANDOM


Przepis Stanisława Czernieckiego z pierwszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku:

Sposób polskiego rosołu gotowania taki:
weź materyję mięsną / wołową abo cielęcą / jarząbka / albo kuropatwe/ gołembie / y cokolwiek mięsnego jest, co bydź może do rosołu gotowane y zwierzyny wszytkie wymocz wysol pięknie i ułóż w garnku, ociagniy. Ten zaś rosół, w którymeś ociągał, kiedy się podstoi, przecedź przez sito i wlej w tę meteryją mięsną, włóż pietruszki, masła, przysol, odszymuj, a gdy dowiera, daj gorąco na stół.

Trzeba też wiedzieć, że na każdy rosół włożyć co potrzeba, żeby wodą albo wiatrem nie śmierdział, to jest pietruszki albo kopru, cebule albo czosnku, kwiatu muszkatowego, albo rozmarynu, albo całkiem pieprzu, według smaku albo upodobania. Limonia też y rozmaryn żadnego nie oszpeci rosołu.

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

Więcej z Fandomu

Losowa wiki